КУРИЦА ПО-КИТАЙСКИ
🔸 На 100 гр - 85 ккал 🔸 белки - 12 🔸 жиры - 1🔸 углеводы - 7🔸

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 300 г
• Болгарский перец - 250 г
• Имбирь - 10 г
• Соевый соус - 3 ст. л
• Чеснок - 7 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку порезать на небольшие кусочки, обжарить в оливковом масле до золотистой корочки. Порезать болгарский перец и добавить к курице. Посолить и обжарить все вместе до мягкости. Почистить и мелко порубить чеснок и корень имбиря. Добавить их к курице. Залить соевый соус, перемешать и обжарить еще 2-3 минуты.

Скумбрия "Пальчики оближешь")))

У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.
Сделать маринад ( на 4 рыбы):

В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли.,
2 ст. л. сахара,
2 горсти луковой шелухи,
2 ст.л. чая (сухой заварки).
Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня.

Мясные "ватрушки" - быстрый ужин

Что нужно: ?

– 500 гр фарша
– 150 гр плавленого сыра (Хохланд «Сливочный» брикет)
– 300 гр творога
- 100 гр твердого сыра
- 1 яйцо
– соль, перец, сухой чеснок

Что делать: ?

1. В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. 2. Творог смешиваем с плавленым сыром.
3. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой.
4. Запекаем при 180 градусах 40 минут.
5. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ! ?

Правильный способ приготовить скумбрию

Очень простой способ насладиться вкусной рыбкой и насытить свой организм правильными белками и жирами, отлично подойдет на обед или ужин с овощами.😛

🔸Итого на 100 грамм - 142 ккал:
🔸 Белки- 14
🔸Жиры - 9
🔸Углеводы - 2

Ингредиенты:
• 2 скумбрии
• 1 луковица
• 150 г натурального йогурта
• сок 1/2 лимона
• соль, специи по вкусу

Приготовление:
Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 С.
Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.

А вы пробовали солить красную рыбу самостоятельно? Можно делать бутерброды на завтрак из цельнозернового/ржаного хлеба с такой рыбкой😍

Ингредиенты:
- 500 гр филе сёмги или форели
- 500 мл воды
- 3 ст.л морской соли
- 1 ст.л мёда
Приготовление:
В воду добавляем соль и мёд, полностью растворяем. Выливаем в стеклянный контейнер, помещаем рыбу в маринад, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
Сливаем маринад, режем и наслаждаемся нежнейшими​ вкусом

Блюдо - бомба! Женщины в восторге от красоты, мужчины - от вкуса! Здесь есть всё!

СВИНЫЕ РУЛЕТЫ

Ингредиенты:
Показать полностью…

- 500 гр свиной шейки
- 300 гр шампиньонов
- 1 большая луковица
- 0,5 стакана красного вина
- 150 гр сыра
- 1-2 груши
- соль, перец

Ингредиенты:

1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем
полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см.
2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.
3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками.
4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.

Ветчина из курицы для правильных бутербродов

Ингредиенты:
До 1 кг курица или индейка
1 пакетик желатина
Чеснок по вкусу
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Берем курочку или окорочка. Удаляем все косточки с кожей, режем на средние кусочки и все складываем в чашку.
Сюда добавляем чеснок через давилку, соль, перец по вкусу. Можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и т.д.
Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все хорошо перемешиваем.
Берем пакет из под молока или сока, обязательно внутри с фольгой (Tetra Pack) и все мясо туда складываем. Верх пакета заворачиваем пленкой.
В кастрюлю налить воду так, чтобы когда мы туда поставим наш пакет, уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса и варим все на среднем огне час - полтора.
Аккуратно вытаскиваем наш пакет и выносим на балкон до полного остывания. Как остыл, осторожно разрезать коробку.

Жюльен с куриной грудкой на ужин😍

Ингредиенты:
Грибы 200 гр.
Куриное филе 250 гр.
Репчатый лук (большой) 1 шт.
Натуральный йогурт 150-200 гр.
Сыр нежирный 100 гр.
Соль, перец, оливковое масло

Приготовление:
1. Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности.
Остудить и мелко порезать.
2. Лук очистить и тоже мелко порезать.
3. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Если используете замороженные грибы, поэтому сначала их отварите, затем мелко порежьте.
4. Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы.
Перемешать и убрать с огня.
5. В посуду выложить курицу с грибами. Сверху выложить йогурт.
6. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жюльен тертым сыром.
7. Духовку разогреть и поставить жюльен на 15-20 минут.

МАРИНУЕМ СКУМБРИЮ.

Рыбу и морепродукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что..Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший
класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!

Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.

Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску,добавляем 1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли с горкой(можно и больше,по вкусу) ,4 столовых ложки уксуса,5 ложек масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый
листочек.Осторожно перемешиваем

Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки. Когда скумбрия разморозится,она даст сок и плюс маринад,это то что надо!.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку..Всё..слов нет, одни чувства!!!!

Рыба в сырном кляре

-Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
-филе рыбы – 200 г;
-майонез – 3 ст. ложки;
-яйцо – 4 шт.;
-твердый сыр – 100 г.

Приготовление:
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

Гедлибже

Ингредиенты:
-Курица (800 г.)
-Лук репчатый (3 шт.)
-Чеснок (2 шт.)
-Сметана (200 мл.)
-Подсолнечное масло (30 мл.)
-Поваренная соль (2 ч.л)
-Карри (1 ч.л)
-Перец красный молотый (3 г.)
-Петрушка (20 г.)

Приготовление:
1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
5.Затем обжариваем до золотистого цвета.
6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
8.Мелко режем зелень и добавляем в соус.
9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте, это очень вкусно.
Приятного аппетита!

ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЙ УЖИН "ХОЗЯЙКА ОТДЫХАЕТ"
Капуста в рукаве с курицей в духовке. Это рецепт быстрого хорошего ужина на каждый день, приготовление которого не займет у вас много времени. Вкус у блюда получается просто изумительным, сама курица выходит очень сочной! Советую обязательно попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Капуста – 1 кг.

- Курица – 600гр.

- Морковь – 1 шт.

- Луковица – 1 шт.

- Растительное масло – 4 ст.л.

- Перец черный – по вкусу

- Приправа для курицы – 1/3 ч.л.

- Соль – 1/2ч.л.

- Чеснок – 2 зуб.

- Лавровый лист – 2 шт.

- Сливочное масло – 20 гр.

Скумбрия малосольная

Ингредиенты:

скумбрия - 2 шт.
0,5 л воды

2 ст. ложки крупной морской соли (или обычной поваренной)

1 ст. ложка сахара

черный перец горошком - 6 шт.
душистый перец - 5 шт.
кориандр - 0,5 ч. ложки

лавровый лист - 1 шт.

Скумбрию почистить, хорошо вымыть, отрезать голову и хвост.
Воду довести до кипения, всыпать соль, сахар и специи.
Остудить рассол до комнатной температуры и залить скумбрию.
В холодильник. На третьи сутки можно есть.

7 секретов приготовления вкуснейших котлет.

Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.

Курица «Пикассо»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриная грудка 4 штуки
Лук 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 4 штуки
Овощной бульонный кубик 1 штука
Сыр 100 г
Смесь итальянских трав 1 столовая ложка
Вода ½ стакана
Сливки ½ стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу

Щука фаршированная:
______________________

1 этап, самый сложный: Аккуратно снимите чешую и хорошо промойте рыбу в холодной воде. Удалите жабры. Острым ножом сделайте надрез вокруг рыбьей головы, но не до конца (по шее до конца, а верхушку головы не отрезайте). Снимайте кожицу чулком, помогая ножом (страшно? не бойтесь, главное – не торопитесь). Плавники и хвост подрежьте, оставьте вместе с кожей.

2 этап: Теперь «голую» рыбу выпотрошите, промойте и отделите мякоть от костей. Очистите 2-3 средних луковицы, сильно измельчите их в кухонном комбайне. Добавьте 200г несолёного сала (шпика) – опять измельчите. Мякоть рыбы туда же + можно добавить ещё филе любой любимой рыбки. Далее кладём 2-3 сырых яйца туда же. Посолите и добавьте специи, предназначенные для рыбных блюд. Фарш, взбитый в комбайне, должен получиться нежным и воздушным (если он у вас густой, добавьте простой воды – она точно не будет лишней, а ваша рыба получится только сочнее).

3 этап: В кожицу заполните получившейся фарш. Зашейте верхушку вокруг головы обыкновенной иголкой с ниткой. Смажьте противень растительным маслом, аккуратно выложите рыбу. ОБЯЗАТЕЛЬНО проткните рыбу в нескольких местах толстой иголкой или вязальной спицей (иначе от напора треснет кожица). Поставьте рыбу в духовку на 140 – 160 градусов минут на 30.

4 этап: Дайте рыбе остыть. Приготовьте большое блюдо или поднос. Выложите блюдо листьями салата и зелени, чери помидорами, маслинами, редисом и т.п. и поместите рыбу посредине. Также можно украсить рыбу сливочным маслом. Вот блюдо и готово! Теперь – королеву на стол. Такую рыбу можно подавать в горячем и холодном виде. Чтобы горячая тушка не развалилась (не должна!), лучше на противень перед выпечкой положить пергаментную бумагу или фольгу, она поможет легко переложить рыбу в любое место. И пусть вас не пугают четыре этапа. На самом деле всё не так сложно, но зато вкусно, необычно и красиво!

Приятного аппетита, друзья!