Пицца-диет вариант, на творожно-ржаном тесте

Очень-очень-очень вкусная пицца, полезная организму и фигуре!
Рецепт:
Тесто:
творог 200 г
ржаная мука 3 ст ложки
яйцо 1
сода негашеная 1,4 ч л
соль по вкусу
куркума( индийский шафран)1/4 ч л (для приятного цвета)
семена льна 1-2 ч л

Соус: томатная паста 3-4 ст л+ кефир 3-4 ст л+орегано+базилик ( все смешиваем)

Начинка: куриное филе, болгарский перец, маслины, папоротник соленый, петрушка

Тесто-лжетесто ))
в творог добавляем яйцо, муку, семена льна, специи, соолим, в конце соду. По консистенции как творожная паста, немного липкая, размешиваем вилкой, и влажными руками формируем два шарика, аккуратно сразу на листике делаем две лепешки ( у меня без масла, так как силиконовый коврик). В подогретую духовку на мин 5-7.
Соус на горяченькую лепешку намазываем, сверху выкладываем начинку ( куриное филе, перец, маслины...).
Наверх я сделала еще немного соуса.
В духовку на мин 25-30. За 7 мин до готовности добавляем зелень.

Быстрый пирог на завтрак! Побалуйте своих близких 😉

Способ приготовления
Тесто раскатайте в одном направлении, разрежьте на два квадрата, выложите на противень, застеленный пергаментом, обведите бортик, не сильно надавливая ножом и отступая от края по 1 см, середину проколите вилкой.
Бекон нарежьте соломкой, оливки нарежьте кружочками, петрушку порубите.
Выложите на середину теста бекон, сыр и оливки, не выходите за бортики. Поставьте в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Затем на каждую слойку вбейте по яйцу, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в духовку еще на 5–10 минут.
Подавайте, посыпав зеленью.

Приятного вам аппетита!😊

Конвертики с яблоками из творожного теста 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Творог - 150 г.
Сахар - 75 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Растительное масло - 6 ст.л.
Ванилин - 1 пакетик
Мука - 250 г.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Для начинки:
Яблоки - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Корица - 1 ч.л.
Для присыпки:
Мак - 1 ст.л.

Лёгкий куриный пирог: легко готовить, и даже балерине можно!

Ингредиенты:

Вареное куриное филе — 300 г
Мука — 50 г
Яйцо (некрупное) — 2 шт.
Молоко — 150 г
Сыр твердый низкой жирности — 50 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе мелко нарезаем.
2. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Французские булочки.

Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.

Быстрый тортик из печенья.

400 г печенья
4 желток
6 ст. л. сахара
4 ст. л. муки
0,5 л молока + молоко для погружения печенья
ванильный сахар 1 пакетик
1 ст. л. сливочного масла

Пол-литра молока, 4 столовые ложки сахара и масло поставить варить. Перемешать желтки с 2 столовыми ложками сахара, муки и немного молока, добавить ванильный сахар.
В кастрюлю с молоком медленно вылить массу смеси желтка , постоянно взбивая. Варить в течение приблизительно 2 минут. Дать остыть.
Печенье окунуть в теплое молоко и укладывать на лоток. Заполните пустоты охлаждённым кремом. Повторить слой за слоем.

Пирожное песочное по 22 коп.

Пирожные по вкусу получились точно, как в (моем) детстве!
Это были моими самыми любимыми пирожными в школьные годы.
И назывались они "Песочными". Были по 22 копейки, а чуть поменьше по 15 копеек.

Понадобится:
мука - 560 г
слив. масло - 310 г (размягченное)
сахар - 207 г (мелкий)
яйца - 1 целое+желток (73 г)
соль - 2г
сода - 1 г (погашенная уксусом)
ванильный сахар - 1 пакетик
повидло яблочное - для прослойки

Яблочный пирог с заварным кремом

Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.

И н г р е д и е н т ы
Тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука

Крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Печенье с вареньем


Ингредиенты для печенья с вареньем:
500-550 гр. муки
180-200 гр. сливочного масла
два яйца
220-250 гр. сахара
две столовых ложки сметаны
чайная ложка без горки соды
около 300-500 мл. густого варенья

Творожные ватрушки: без единой лишней калории! 👌

Ингредиенты:

Тесто:
✅Творог обезжиренный - 200 г
✅Мука цельнозерновая - 200 г
✅Вода - 50 мл
✅Сода - 1/2 ч. л
✅Подсластитель - по вкусу
Начинка:
✅Творог обезжиренный 200 г
✅Сметана - 40 г
✅Крахмал - 1 ст. л
✅Подсластитель - по вкусу
✅Ягоды - по вкусу (у нас клубника)

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста и даем 5-10 мин отдохнуть в теплом месте. Тем временем смешиваем все ингредиенты для начинки. Делим тесто на равные три части. Из каждой формируем лепешку с углублением в середине, куда кладем начинку, сверху ягоды. Выпекаем при 160-180 гр 20-30 минут.

Приятного аппетита!😌

Стромболи (пицца-рулет)

Ингредиенты:

Тесто для пиццы — 250 г
Томатный соус — 1 чашка
Моцарелла — 1,5 чашки
Салями — 9 кусочков
Ветчина — 7 кусочков
Яйцо — 1 шт.
Орегано — по вкусу

Сырные блины с зеленью

Ингредиенты:

🔸кефир 2,5% - 1,5 стакана

🔸пшеничная цельнозерновая мука (или обычная пшеничная) - 7 ст.л.

🔸яйца - 3 шт

🔸сыр - 150 гр

🔸зелень - две горсти

🔸сода - 1/2 ч.л.

🔸соль - 1/2 ч.л.

🔸растит. масло - 1 ст.л

Приготовление:

🔸Взбиваем кефир с яйцами и солью.

Нарезаем зелень, сыр натираем на мелкой тёрке. Все соединяем и добавляем муку, соду, соль, растит.масло, перемешиваем.

🔸Жарим на сковороде подольше, чтобы блин с лёгкостью отходил.

Морковный кекс с корицей, рецепт очень заинтересовал

Ингредиенты:
250 гр моркови
4 ст.л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие)
3 яйца
сахарозаменитель по вкусу
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. разрыхлителя
цедра одного лимона
изюм - опционально

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 гр.
2. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона.
Морковь трите на самой мелкой терке.
3. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь.
4. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин. (или до готовности). 5.Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

Пасха в этом году выпала на 8 апреля. Сохраните этот изумительный рецепт куличей!

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!

Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

ПИРОГ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты для начинки:

400–500 г творога
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
70 г изюма
3 ст. л. манки
1/3 ч. л. соды

Приготовление начинки:

Добавить в творог со сметаной сахар, манку и соду.
Изюм можно замочить в воде, пока будет готовиться тесто.

Ингредиенты для теста:

3 стакана муки
250 г масла
1/2 стакана сахара
1/2 ч. л. соды

Муку с маслом перетереть в крошку, добавить сахар и соду. На дно формочки выложить 2/3 части теста, немного примять вилкой или рукой. Сверху выкладываем начинку и тоже немного приминаем. Равномерно распределяем оставшуюся крошку.

Выпекать в разогретой до 200–220ºС духовке в течение 30 минут. Когда остынет, разрезать на кусочки и аккуратно достать.